pour le développement de filières alimentaires de proximité
« Quelles filières alimentaires de proximité favoriser pour un développement durable du Massif Central ? » C’est sur cette thématique d’actualité que les adhérents de la Plate-forme 21 travaillent actuellement.
Professionnels, institutionnels et enseignants-chercheurs doivent se retrouver le 7 juin dernier à VetAgro Sup (Lempdes- 63) pour définir les bases d’un projet collectif qui sera élargi à d’autres acteurs intéressés.
Agriculteurs, transformateurs, distributeurs et consommateurs de produits alimentaires, mais aussi collectivités et services de l’Etat, tous vont être invités à faire le point sur les potentiels des filières de proximité, et sur les freins à leur développement susceptibles d’être levés par une meilleure synergie entre eux.
Misant sur la coordination et la co-construction entre acteurs, ce projet collectif de la Plate-forme 21 vise à faire émerger des solutions porteuses de développement durable pour le Massif central, créatrices de valeur ajoutée à la fois économique, sociale et environnementale.
Réduire les distances entre producteurs et consommateurs
On constate aujourd’hui une distance accrue entre producteurs et consommateurs. Pluridimensionnelle, cette distance est à la fois géographique (les aliments voyagent sur des milliers de km avant d’être consommés), économique (il y a une grande différence entre le prix de la matière première et celui de l’aliment) et sociale (de nombreux intermédiaires interviennent entre le producteur et le consommateur).
Des filières courtes peuvent réduire ces distances. Tout en diminuant les nuisances liées au transport, elles favorisent une alimentation à base de produits de saison issus de modes de production durables.
Dans ses objectifs concrets, le « Grenelle de l’Environnement » recommande notamment l’approvisionnement local pour les cantines scolaires. Par ailleurs, de plus en plus de grandes enseignes de la distribution cherchent à s’approvisionner localement pour les légumes frais, viandes et produits laitiers,…, valorisant ainsi la préférence du consommateur pour les produits de proximité.
Construire ensemble un projet collectif
Afin de mieux cerner les freins au développement des filières de proximité, la Plate-forme 21 pour le développement durable a recueilli divers témoignages ; la phase projet peut donc à présent démarrer. Les démarches susceptibles de renforcer la valeur ajoutée économique, sociale et environnementale du territoire, via une diversification des modes de commercialisation, vont être soigneusement étudiées.
Des acteurs institutionnels (DRAAF et DIRECCTE Auvergne, Conseil Régional d’Auvergne, Conseils Généraux, Parcs Naturels Régionaux ...), des organismes professionnels (SIDAM des Chambres d’Agriculture du Massif central, …), des associations (FRCIVAM Auvergne et CYNORHODON) ainsi que des établissements d’enseignement supérieur (AgroParis Tech-ENGREF, VetAgro Sup,…), sont réunis autour de ce projet collectif.
Avec à terme la volonté d’ancrer durablement sur le territoire la valeur ajoutée produite et de permettre l’accès de tous à une alimentation saine et diversifiée, à la qualité nutritionnelle avérée.
